乌鲁木齐“食尚”

乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者郭玲）近日，食尚美团受邀发布2025新疆餐饮消费趋势分析报告，乌鲁木齐数据显示，食尚新疆餐饮消费全国排名第20。乌鲁木齐其中，食尚乌鲁木齐餐饮门店约12400家，乌鲁木齐数量居全疆第一，食尚且85.7%的乌鲁木齐餐饮消费位于商圈。

去年，食尚新疆餐饮行业稳步发展，乌鲁木齐亮点纷呈，食尚举办了“2025新疆舌尖上的乌鲁木齐丝绸之路美食节”、“2025首届新疆米粉节”、食尚“新疆冰雪火锅节”等多项餐饮促消费活动，乌鲁木齐在扩大内需、食尚促进就业方面发挥了重要作用。

美团的分析报告显示，新疆菜是新疆消费者最爱的地方菜。此外，川菜、湘菜也受到新疆消费者的喜爱。

新疆消费者最爱的菜品有新疆大盘鸡、招牌麻辣烤鱼、椒麻鸡、酸奶粽子、红柳烤肉、菠菜面筋、过油肉拌面、激情椒麻锅等。

乌鲁木齐市、伊犁哈萨克自治州、巴音郭楞蒙古自治州，位居新疆餐饮消费规模前三，总占比超过五成。

乌鲁木齐，汇聚了全疆各地的地道风味，既有网红爆款美食，也有国际融合美食，是当之无愧的美食之城。

乌鲁木齐的餐饮消费中，85.7%位于重点商圈，分别有万达广场、亚欧国际会展中心、米东区中心城区、铁路局、天津路、长春路、红山路、友好路等。这些重点商圈也贡献了全疆餐饮消费的24.8%，餐饮消费头部商圈集聚效应凸显。

网友评选出来的乌鲁木齐最受欢迎的10道菜品分别是：新疆大盘鸡、手抓肉、麻辣烤鱼、芝士烤红薯、菠菜面筋、招牌辣子鸡、小龙虾烤包子、三炮台、金柱大盘鸡、红糖糯米糍粑。

乌鲁木齐的餐饮消费用户中，30-35岁年龄段的消费者占比最高，达27.0%；其次是25-30岁和25岁以下的消费者，占比分别为19.7%和18.6%。

乌鲁木齐高新区（新市区）、沙依巴克区、水磨沟区，餐饮消费排名前三，总体占比达67.9%。

2025年，国内知名餐饮品牌纷纷“抢滩”乌鲁木齐餐饮市场。乌鲁木齐新增餐饮门店中，增长最多的分别是饮品店、火锅、其他地方菜。

餐饮消费时间方面，新疆消费者夜间消费的活力更足。美团分析报告显示，在18时到次日6时之间进行餐饮消费的用户，新疆消费者占比达53.5%，高于全国7.2个百分点；在21时到次日3时之间进行餐饮消费的用户，新疆消费者占比达27%，高于全国15.4个百分点。

全疆餐饮门店人均消费30元及以下，占比52.8%；50-100元之间，占比23.8%；30-50元之间，占比21.4%。

今年，新疆餐饮行业将持续做大做强美食节庆、厨艺赛事、地标美食IP等，培育新疆餐饮消费热点，释放餐饮消费活力。