三亚海鲜餐饮协会回应“4只皮皮虾1035元”：濑尿虾特别容易死，上午进价380元/斤，下午可能到500元/斤

近日，海南三亚“4只皮皮虾1035元”事件引发关注。鲜餐虾元虾特下午5月9日，皮皮现代快报 记者联系采访了三亚市海鲜餐饮协会党支部书记许赞。濑尿许赞说，别容由于官方目前还没有最终调查结果，上午所以对于事件本身暂不方便发表意见。进价斤不过他介绍，到元近几年来，亚海饮协应只易死元斤三亚一直在致力于规范海鲜售卖以及加工秩序。鲜餐虾元虾特下午

“所有的皮皮商家售卖必须按照三亚市发改局物价中心的定价，每日一价。濑尿”此外，别容三亚每一家海鲜餐厅的上午电子秤都是联网的，电子秤上的进价斤价格跟物价后台绑定，一旦有问题，打小票时超出售价，后台就会出现警告消息，马上就会有工作人员进行处理。三亚还要求每一家餐厅必须长时间保留进货单据。在原价基础上加百分之多少定售卖价，也有相关规定。这个计算公式会把商家的租金、水电、人工及损耗，都计算在内。

许赞介绍，皮皮虾分几种，一种是海南本地小规格的，俗称皮皮虾。另一种是从泰国那边进口的有两个学名，濑尿虾和富贵虾，根据大小不同，带膏不带膏，售价不一样。由于纯进口的濑尿虾市场价格波动非常大加上容易死亡，即便是在节假日，三亚三四百家海鲜餐厅，也只有不到30%的店家愿意售卖濑尿虾。

“濑尿虾、富贵虾，特别容易死，放在缸里面，有可能过半个小时就会死，损耗率会达到50%以上。所以对于商家来讲，卖是卖出去了，但实际有没有盈利，还真说不好。”许赞以去年春节期间的进口濑尿虾来举例其市场价格波动之大，“上午的进货价是380元/斤，下午就有可能到500元/斤，第二天可能到600元/斤。”

在许赞看来，三亚已经基本从制度上、根源上杜绝了“宰客海鲜”事件的发生。“一旦有违反，面临的将是天价处罚，我们以前处罚的力度是30万—50万元，以及停业整顿。”他坦言，由于目前正处于三亚旅游的淡季，该事件对三亚海鲜餐饮的影响还没办法统计。

此前报道：

来源 | 现代快报主编 | 彭丹编辑 | 范可以

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